Υψηλής ποιότητας χονδρική τιμή χύμα αιθέριο έλαιο βανίλιας αρωματοθεραπείας καλλυντικά έλαια
Το άνθος βανίλιας (το οποίο είναι ένα όμορφο, κίτρινο λουλούδι που μοιάζει με ορχιδέα) παράγει έναν καρπό, αλλά διαρκεί μόνο μία ημέρα, επομένως οι καλλιεργητές πρέπει να επιθεωρούν τα άνθη καθημερινά. Ο καρπός είναι μια κάψουλα σπόρου που όταν αφήνεται στο φυτό ωριμάζει και ανοίγει. Καθώς στεγνώνει, οι ενώσεις κρυσταλλώνονται, απελευθερώνοντας την χαρακτηριστική μυρωδιά βανίλιας. Τόσο οι λοβοί βανίλιας όσο και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.
Έχει αποδειχθεί ότι οι κόκκοι βανίλιας περιέχουν πάνω από 200 ενώσεις, η συγκέντρωση των οποίων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή συγκομιδής τους. Αρκετές ενώσεις, όπως η βανιλίνη, η p-υδροξυβενζαλδεΰδη, η γουαϊακόλη και η αλκοόλη γλυκάνισου, έχουν βρεθεί ότι είναι σημαντικές για το αρωματικό προφίλ της βανίλιας.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στοΠεριοδικό Επιστήμης Τροφίμωνδιαπίστωσαν ότι οι σημαντικότερες ενώσεις που ευθύνονται για τη διαφοροποίηση μεταξύ των ποικιλιών βανίλιας ήταν η βανιλίνη, η αλκοόλη γλυκάνισου, η 4-μεθυλγουαϊακόλη, η p-υδροξυβενζαλδεΰδη/τριμεθυλοπυραζίνη, η p-κρεσόλη/ανισόλη, η γουαϊακόλη, το ισοβαλερικό οξύ και το οξικό οξύ.





