Μουστάρδα Poudre De Wasabi Pure Wasabi Oil Τιμή Wasabi

σύντομη περιγραφή:

Είναι αλήθεια ότι το αληθινό wasabi προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, αλλά πώς ξέρετε ότι τρώτε το αληθινό; Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η ασιατική υπερτροφή που έχετε φάει μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ψεύτικη. Αντίθετα, είναι πιθανότατα ένα καλό υποκατάστατο που περιέχειρίζα χρένου, μουστάρδα και λίγη χρωστική τροφίμων. Ακόμα και στην Ιαπωνία, από όπου προέρχεται, η απόκτηση του πραγματικού προϊόντος μπορεί να είναι δύσκολη.

Είναι επίσης συνηθισμένο να βλέπουμε το ευρωπαϊκό χρένο ως αντικατάσταση του wasabi σε πολλά γαστρονομικά πιάτα. Γιατί; Υπάρχουν μερικοί λόγοι που οδηγούν σε αυτό. Ένας είναι ότι το χρένο εξακολουθεί να παρέχει αυτόν τον ρινικό ατμό, ακόμα και αν αφεθεί όλη τη νύχτα, ενώ η έντονη γεύση του πραγματικού wasabi διαρκεί μόνο περίπου 15 λεπτά. Γι' αυτό είναι καλύτερο να το τρίβετε όποτε το χρειάζεστε. Ιδανικά, θα πρέπει να έχετε το ρίζωμά σας και τον δικό σας τρίφτη σε ένα εστιατόριο, ώστε να το προμηθευτείτε όσο το δυνατόν πιο φρέσκο.

Η γεύση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο λεπτό είναι το τρίψιμο. Παραδοσιακά, ο καλύτερος τρόπος για να τρίψετε το wasabi είναι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη από δέρμα καρχαρία, που ονομάζεται oroshi, ο οποίος μοιάζει με λεπτό γυαλόχαρτο.

Γιατί λοιπόν επιλέγουμε την παραδοσιακή μέθοδο wasabi; Παρουσιάζει προκλήσεις λόγω της δυσκολίας στην καλλιέργειά της. Εξαιτίας αυτού, ορισμένες εταιρείες επιλέγουν την ανάπτυξη και την παραγωγή σε θερμοκήπια. Παράγουν και πωλούν φρέσκα και λυοφιλιωμένα ριζώματα wasabi, βάζα και σωληνάρια με πάστα wasabi, σκόνη και άλλα.καρυκεύματααρωματισμένο με wasabi. Για όλους εσάς τους λάτρεις του σούσι, ίσως μπορέσετε να το αποκτήσετε σύντομα.

Πώς, λοιπόν, ξέρετε αν έχετε γνήσιο wasabi; Φυσικά, μπορείτε να κάνετε μια μικρή έρευνα και να ρωτήσετε αν προσπαθείτε να αναζητήσετε ένα μενού με γνήσιο wasabi. Το γνήσιο wasabi είναι γνωστό ωςΣάουα γουασάμπι,και συνήθως αντιμετωπίζεται ως λιχουδιά. Έχει επίσης πιο φυτική γεύση από το χρένο, και ενώ είναι ζεστό, δεν έχει την επίμονη, καυστική επίγευση που μπορεί να έχετε συνηθίσει με το απατεώνα. Έχει πιο απαλή, καθαρότερη, πιο φρέσκια και πιο φυτική ή γήινη γεύση από το χρένο.

Γιατί τρώμε wasabi με σούσι; Έχει σκοπό να τονίσει τη λεπτή γεύση του ψαριού. Η γεύση του αληθινού wasabi ενισχύει τη γεύση του σούσι, ενώ κάποιοι υποστηρίζουν ότι η γεύση του «ψεύτικου wasabi» είναι στην πραγματικότητα πολύ έντονη για ένα λεπτό ψάρι και υπερισχύει του σούσι. Δεν θα νιώθατε αυτό το συναίσθημα «φλέγεται το στόμα μου» από το αληθινό.

Τιμή FOB:0,5 $ ΗΠΑ - 9.999 / Τεμάχιο

Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας:100 τεμάχια/τεμάχια

Δυνατότητα εφοδιασμού:10000 τεμάχια/τεμάχια ανά μήνα

Στείλτε μας email

Λεπτομέρειες προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Το αληθινό wasabi προέρχεται από το ριζοειδές στέλεχος ή ρίζωμα — το οποίο έχει παρόμοια υφή με το φρέσκο τζίντζερ — επιστημονικά γνωστό ωςWasabia japonica.Είναι μέρος τουΣταυρανθήοικογένεια και συγγενής με φυτά όπως το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το χρένο και τα χόρτα μουστάρδας.

Το wasabi καλλιεργείται γενικά στην Ιαπωνία και μερικές φορές αναφέρεται ως ιαπωνικό χρένο. Έχει μια εξαιρετικά έντονη και διεγερτική γεύση που συνοδεύεται από μια αίσθηση καψίματος. Τα πικάντικα συστατικά του wasabi προέρχονται από το ισοθειοκυανικό αλλύλιο (AITC), το οποίο είναι γνωστό ωςλάδι μουστάρδαςκαι προέρχεται από σταυρανθή λαχανικά. Το AITC σχηματίζεται στο wasabi αμέσως μετά το πολύ λεπτό τρίψιμο της ρίζας, όταν ένα γλυκοζινολικό οξύ στο wasabiαντιδρά με το ένζυμο μυροσινάση.

Το φυτό wasabi φυτρώνει φυσικά κατά μήκος των κοίτων των ποταμών στις ορεινές κοιλάδες της Ιαπωνίας. Η καλλιέργεια wasabi είναι δύσκολη, γι' αυτό και το πραγματικό wasabi είναι δύσκολο να βρεθεί σε εστιατόρια. Το άγριο wasabi ευδοκιμεί μόνο σε ορισμένες περιοχές της Ιαπωνίας, αλλά οι αγρότες σε άλλες τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, έχουν καταβάλει προσπάθεια να δημιουργήσουν τις τέλειες περιβαλλοντικές συνθήκες για το φυτό.