Mustard Poudre De Wasabi Pure Wasabi Oil Price Of Wasabi

σύντομη περιγραφή:

Είναι αλήθεια ότι το πραγματικό wasabi παρέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, αλλά πώς θα καταλάβετε ότι τρώτε το αληθινό; Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η ασιατική υπερτροφή που έχετε φάει μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ψεύτικη. Αντίθετα, είναι πιθανό ένα καλό υποκατάστατο που περιέχειρίζα χρένου, μουστάρδα και λίγη χρωστική τροφίμων. Ακόμη και στην Ιαπωνία, όπου προέρχεται, η απόκτηση του πραγματικού μπορεί να είναι μια πρόκληση.

Είναι επίσης σύνηθες να βλέπουμε το ευρωπαϊκό χρένο ως αντικατάσταση του wasabi σε πολλά γαστρονομικά πιάτα. Γιατί; Μερικοί λόγοι οδηγούν σε αυτό. Το ένα είναι ότι το χρένο εξακολουθεί να παρέχει αυτόν τον ρινικό ατμό, ακόμα κι αν διατηρηθεί όλη τη νύχτα, ενώ η πικάντικη γεύση του πραγματικού wasabi διαρκεί μόνο για περίπου 15 λεπτά. Γι' αυτό είναι καλύτερα να το τρίβετε όπως το χρειάζεστε. Στην ιδανική περίπτωση, θα έχετε το ρίζωμα σας και τον δικό σας τρίφτη σε ένα εστιατόριο, ώστε να το έχετε όσο πιο φρέσκο γίνεται.

Η γεύση επηρεάζεται πολύ από το πόσο λεπτά είναι τριμμένο. Παραδοσιακά, ο καλύτερος τρόπος για να τρίψετε το wasabi είναι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη από δέρμα καρχαρία, που ονομάζεται oroshi, που μοιάζει με λεπτό γυαλόχαρτο.

Λοιπόν, γιατί παθαίνουμε το wasabi runaround; Παρέχει προκλήσεις λόγω της δυσκολίας στη διαδικασία καλλιέργειάς του. Εξαιτίας αυτού, ορισμένες εταιρείες επιλέγουν την ανάπτυξη και την παραγωγή χρησιμοποιώντας θερμοκήπια. Παράγουν και πωλούν φρέσκα και λυοφιλοποιημένα ριζώματα wasabi, βάζα και σωληνάρια πάστας wasabi, σκόνη και άλλακαρυκεύματααρωματισμένο με wasabi. Για όλους εσάς τους λάτρεις του σούσι εκεί έξω, μπορεί να είστε σε θέση να πάρετε το πραγματικό πράγμα σύντομα.

Λοιπόν, πώς ξέρετε αν έχετε πραγματικό wasabi; Φυσικά, μπορείτε να κάνετε μια μικρή έρευνα και να ρωτήσετε αν προσπαθείτε να αναζητήσετε ένα αληθινό μενού wasabi. Το αληθινό wasabi είναι γνωστό ωςSawa wasabi,και συνήθως αντιμετωπίζεται ως λιχουδιά. Έχει επίσης πιο φυτική γεύση από το χρένο, και ενώ είναι ζεστό, δεν έχει την παρατεταμένη, καυτή επίγευση που μπορεί να έχετε συνηθίσει με τον απατεώνα. Έχει πιο απαλή, καθαρή, φρέσκια γεύση και πιο φυτική ή γήινη από το χρένο.

Γιατί τρώμε wasabi με σούσι; Έχει σκοπό να τονίσει τη λεπτή γεύση του ψαριού. Η γεύση του αληθινού wasabi ενισχύει τη γεύση του σούσι, ενώ ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η γεύση του "ψεύτικο wasabi" είναι στην πραγματικότητα πολύ έντονη για ευαίσθητα ψάρια και υπερισχύει του σούσι. Δεν θα είχατε αυτή την αίσθηση «το στόμα μου έχει πάρει φωτιά» από το πραγματικό.

Τιμή FOB:0,5 $ - 9.999 $ / Τεμάχιο

Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας:100 Τεμάχια/Τεμάχια

Δυνατότητα προμήθειας:10000 Τεμάχιο/Τεμάχια ανά μήνα

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Το αληθινό wasabi προέρχεται από το μίσχο που μοιάζει με ρίζα ή το ρίζωμα - το οποίο είναι παρόμοιο με τη συνοχή του φρέσκου τζίντζερ - επιστημονικά γνωστό ωςWasabia japonica.Είναι μέρος τουΣταυροφόροιοικογένεια και συγγενής με φυτά όπως το λάχανο, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το χρένο και τα χόρτα μουστάρδας.

Το Wasabi καλλιεργείται γενικά στην Ιαπωνία και μερικές φορές αναφέρεται ως ιαπωνικό χρένο. Έχει μια εξαιρετικά δυνατή και διεγερτική γεύση που συνοδεύεται από μια αίσθηση καψίματος. Τα πικάντικα συστατικά του wasabi προέρχονται από ισοθειοκυανικό αλλύλιο (AITC), το οποίο είναι γνωστό ωςλάδι μουστάρδαςκαι προέρχεται από σταυρανθή λαχανικά. Το AITC σχηματίζεται στο wasabi αμέσως μετά το τρίψιμο της ρίζας πολύ λεπτά, όταν ένα γλυκοζινολικό στο wasabiαντιδρά με το ένζυμο μυροσινάση.

Το φυτό wasabi αναπτύσσεται φυσικά κατά μήκος των κοιτών των ρεμάτων στις ορεινές κοιλάδες της Ιαπωνίας. Η καλλιέργεια του wasabi είναι δύσκολη, γι' αυτό και το πραγματικό wasabi είναι δύσκολο να το βρεις στα εστιατόρια. Το άγριο wasabi ευδοκιμεί μόνο σε ορισμένες περιοχές της Ιαπωνίας, αλλά οι αγρότες σε άλλες τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, έχουν κάνει μια προσπάθεια να δημιουργήσουν τις τέλειες περιβαλλοντικές συνθήκες για το φυτό.