Εδώ θα εισάγω ένα αιθέριο έλαιο στη ζωή μας, είναιΜαύρο πιπέριέλαιοαιθέριο έλαιο

Τι είναιΜαύρο πιπέριΑιθέριο Έλαιο;

Η επιστημονική ονομασία του μαύρου πιπεριού είναι Piper Nigrum, οι κοινές του ονομασίες είναι kali mirch, gulmirch, marica και usana. Είναι ένα από τα παλαιότερα και αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό από όλα τα μπαχαρικά. Είναι γνωστό ως ο «Βασιλιάς των Μπαχαρικών». Το φυτό είναι ένα εύρωστο, λείο αειθαλές φυτό, με έντονη διόγκωση στους κόμβους του. Το μαύρο πιπέρι είναι ο ολόκληρος αποξηραμένος καρπός, ενώ το λευκό είναι ο καρπός που υποβάλλεται σε επεξεργασία με νερό χωρίς το μεσοκάρπιο. Και οι δύο ποικιλίες αλέθονται και χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης.

Ιστορία

Το μαύρο πιπέρι αναφέρθηκε από τον Θεόφραστο το 372-287 π.Χ. και χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους. Μέχρι τον Μεσαίωνα, το μπαχαρικό απέκτησε σημασία ως καρύκευμα τροφίμων και ως συντηρητικό στην άλεση κρεάτων. Μαζί με άλλα μπαχαρικά, βοηθούσε στην αντιμετώπιση της κακοσμίας του στόματος. Το μαύρο πιπέρι ήταν κάποτε ένα από τα πιο εμπορεύσιμα μπαχαρικά παγκοσμίως, συχνά αναφερόμενο ως «μαύρος χρυσός» επειδή χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα σε όλες τις εμπορικές διαδρομές μεταξύ Ευρώπης και Ινδίας.

Οφέλη για την υγεία και χρήσεις του μαύρου πιπεριού

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα διεγερτικό, πικάντικο, αρωματικό, τονωτικό του πεπτικού νεύρου. Η πικάντικη γεύση του οφείλεται στη ρητίνη χαβισίνη, που βρίσκεται σε αφθονία στο μεσοκάρπιό του. Το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο στην ανακούφιση από τον μετεωρισμό. Περιέχει αντιοξειδωτικές, αντιεντομοκτόνες, αλληλοπαθητικές, αντισπασμωδικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιφυματικές, αντιβακτηριακές, αντιπυρετικές και εξωτερικές ιδιότητες. Είναι ευεργετικό στη χολέρα, τον μετεωρισμό, την αρθρίτιδα, τις γαστρεντερικές διαταραχές, τη δυσπεψία και αντιπεριοδικό στον ελονοσιακό πυρετό.

Ακολουθούν ορισμένα οφέλη και χρήσεις για την υγεία

Αμνησία

Μια πρέζα ψιλοτριμμένο πιπέρι αναμεμειγμένο με μέλι, λαμβανόμενη δύο φορές την ημέρα, είναι πολύ αποτελεσματική στην αμνησία ή την νωθρότητα της διανοητικής λειτουργίας.

Κοινό κρυολόγημα

Το μαύρο πιπέρι είναι ευεργετικό στη θεραπεία του κρυολογήματος και του πυρετού. Πάρτε έξι σπόρους πιπεριάς ψιλοκομμένους και ανακατεμένους σε ένα ποτήρι ζεστό νερό μαζί με 6 κομμάτια Batasha - μια ποικιλία από ζαχαρένια γλυκά, που λαμβάνονται για μερικές νύχτες και έχουν καλά αποτελέσματα. Σε περίπτωση οξείας κόρυζας ή κρυολογήματος στο κεφάλι, η λήψη 20 γραμμαρίων σκόνης μαύρου πιπεριού βρασμένου σε γάλα και μια πρέζα σκόνης κουρκουμά μία φορά την ημέρα για τρεις ημέρες είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για το κρυολόγημα.

Βήχας

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τον βήχα που οφείλεται σε ερεθισμό του λαιμού. Πάρτε τρεις πιπεριές ρουφηγμένες με μια πρέζα σπόρους κύμινου και έναν κρύσταλλο αλατιού για να ανακουφίσετε.

Πεπτικές διαταραχές

Το μαύρο πιπέρι έχει διεγερτική επίδραση στα πεπτικά όργανα και προκαλεί αυξημένη ροή σάλιου και γαστρικών υγρών. Είναι ένα ορεκτικό και μια καλή σπιτική θεραπεία για πεπτικές διαταραχές. Οι σκόνη μαύρων πιπεριών, αναμεμειγμένες καλά με βυνοποιημένη jaggery, αποτελούν μια αποτελεσματική θεραπεία για τέτοιες παθήσεις. Μια εξίσου αποτελεσματική θεραπεία είναι να πάρετε ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού σκόνη πιπεριού αναμεμειγμένη με αραιό βουτυρόγαλα, ανακουφίζει από τη δυσπεψία ή το βάρος στο στομάχι. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να προσθέσετε ίσο μέρος σκόνης κύμινου στο βουτυρόγαλα.

Ανικανότητα

Το μάσημα 6 πιπεριών με 4 αμύγδαλα και το κατακάθι με γάλα ibce daukt δρα ως νευροτονωτικό και αφροδισιακό, ειδικά σε περίπτωση ανικανότητας.

Μυϊκός πόνος

Ως εξωτερική εφαρμογή, το μαύρο πιπέρι διαστέλλει τα επιφανειακά αγγεία και δρα ως αντιερεθιστικό. Μια κουταλιά της σούπας σκόνη μαύρου πιπεριού τηγανισμένη και καμένη σε σησαμέλαιο μπορεί να εφαρμοστεί ευεργετικά ως αναλγητικό αλοιφή για μυαλγίες και ρευματικούς πόνους.

Πυόρροια

Το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο για την πυόρροια ή το πύον στα ούλα, ενώ ένα μείγμα από ψιλοκομμένο πιπέρι και αλάτι που εφαρμόζεται μασάζ στα ούλα ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Διαταραχές των δοντιών

Η σκόνη μαύρου πιπεριού αναμεμειγμένη με κοινό αλάτι είναι ένα εξαιρετικό οδοντόκρεμα. Η καθημερινή χρήση της αποτρέπει την τερηδόνα, την κακοσμία του στόματος, την αιμορραγία και τους επώδυνους πονόδοντους και ανακουφίζει από την αυξημένη ευαισθησία των δοντιών. Μια πρέζα σκόνη πιπεριού αναμεμειγμένη με γαρίφαλο μπορεί να τοποθετηθεί στην τερηδόνα για την ανακούφιση του πονόδοντου.

Άλλες χρήσεις

Το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα, η γεύση και η πικάντικη γεύση του συνδυάζονται καλά με τα περισσότερα αλμυρά πιάτα και χρησιμοποιείται εκτενώς σε τουρσιά, κουταλιές της σούπας κέτσαπ, λουκάνικα και καρυκεύματα.