Το έλαιο πίτουρου ρυζιού είναι ένας τύπος ελαίου που παράγεται από το εξωτερικό στρώμα του ρυζιού. Η διαδικασία εκχύλισης περιλαμβάνει την αφαίρεση του ελαίου από το πίτουρο και το φύτρο και στη συνέχεια τον καθαρισμό και το φιλτράρισμα του υπόλοιπου υγρού.
Αυτός ο τύπος λαδιού είναι γνωστός τόσο για την ήπια γεύση του όσο και για το υψηλό σημείο καπνού του, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε μεθόδους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, όπως το τηγάνισμα. Μερικές φορές προστίθεται επίσης σε φυσικά προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών, χάρη στην ικανότητά του να προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και να υποστηρίζει την ενυδάτωση του δέρματος. Αν και χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο, είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο σε κουζίνες από περιοχές όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Ινδία.
Οφέλη για την υγεία
Έχει υψηλό σημείο καπνού
Φυσικά μη γενετικά τροποποιημένο
Καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών
Προάγει την υγεία του δέρματος
Υποστηρίζει την ανάπτυξη των μαλλιών
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
1. Έχει υψηλό σημείο καπνού
Ένα από τα κορυφαία οφέλη αυτού του λαδιού είναι το υψηλό σημείο καπνού του, το οποίο είναι σημαντικά υψηλότερο από τα περισσότερα άλλα μαγειρικά έλαια στους 490 βαθμούς Φαρενάιτ. Η επιλογή ενός λαδιού με υψηλό σημείο καπνού είναι σημαντική για τις μεθόδους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, καθώς αποτρέπει τη διάσπαση των λιπαρών οξέων. Προστατεύει επίσης από τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι επιβλαβείς ενώσεις που προκαλούν οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα και συμβάλλουν σε χρόνιες ασθένειες.
2. Φυσικά μη γενετικά τροποποιημένο
Τα φυτικά έλαια όπως το έλαιο κανόλας, το σογιέλαιο και το καλαμποκέλαιο προέρχονται συχνά από γενετικά τροποποιημένα φυτά. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να περιορίσουν την κατανάλωση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) λόγω ανησυχιών που σχετίζονται με αλλεργίες και αντοχή στα αντιβιοτικά, καθώς και πολυάριθμων άλλων πιθανών κινδύνων για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση ΓΤΟ. Ωστόσο, επειδή το έλαιο πίτουρου ρυζιού είναι φυσικά μη ΓΤΟ, μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των πιθανών προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με τους ΓΤΟ.
3. Καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών
Είναι υγιές το λάδι από πίτουρο ρυζιού; Εκτός του ότι έχει υψηλό σημείο καπνίσματος και είναι φυσικά μη γενετικά τροποποιημένο, αποτελεί εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία είναι ένας τύπος υγιούς λίπους που μπορεί να είναι ευεργετικός κατά των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορούν επίσης να επηρεάσουν θετικά και άλλες πτυχές της υγείας, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων αρτηριακής πίεσης και του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Κάθε κουταλιά της σούπας λάδι από πίτουρο ρυζιού περιέχει περίπου 14 γραμμάρια λίπους — εκ των οποίων τα 5 γραμμάρια είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι υγιή για την καρδιά.
4. Προάγει την υγεία του δέρματος
Εκτός από την ενίσχυση της εσωτερικής υγείας, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης λάδι από πίτουρο ρυζιού για το δέρμα για να προωθήσουν την ενυδάτωση και να μειώσουν τα σημάδια γήρανσης. Η πληθώρα των οφελών του λαδιού από πίτουρο ρυζιού για το δέρμα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία του δέρματος από βλάβες και αποτρέπει τον σχηματισμό επιβλαβών ελεύθερων ριζών. Για αυτόν τον λόγο, το λάδι προστίθεται συχνά σε ορούς, σαπούνια και κρέμες δέρματος που έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν το δέρμα υγιές και απαλό.
5. Υποστηρίζει την ανάπτυξη των μαλλιών
Χάρη στην περιεκτικότητά του σε υγιή λιπαρά, ένα από τα καλύτερα οφέλη του ελαίου πίτουρου ρυζιού είναι η ικανότητά του να υποστηρίζει την ανάπτυξη των μαλλιών και να διατηρεί την υγεία τους. Συγκεκριμένα, αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ανάπτυξη των μαλλιών σε όσους υποφέρουν από τριχόπτωση. Περιέχει επίσης ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη των μαλλιών αυξάνοντας τον πολλαπλασιασμό των θυλάκων.
6. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Πολλά υποσχόμενη έρευνα διαπίστωσε ότι το έλαιο πίτουρου ρυζιού θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης για να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς. Μάλιστα, μια ανασκόπηση του 2016 που δημοσιεύτηκε στο Hormone and Metabolic Research ανέφερε ότι η κατανάλωση του ελαίου μείωσε τα επίπεδα τόσο της ολικής όσο και της κακής LDL χοληστερόλης. Όχι μόνο αυτό, αλλά αύξησε επίσης την ωφέλιμη HDL χοληστερόλη, αν και αυτό το αποτέλεσμα ήταν σημαντικό μόνο σε m
Γουέντι
Τηλ.:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Ώρα δημοσίευσης: 15 Αυγούστου 2024