Εκχύλισμα βανίλιας
Δεν είναι τόσο εύκολο να δημιουργηθείεκχύλισμα βανίλιας, ειδικά σε σύγκριση με άλλα είδη αιθέριων ελαίων. Είναι αδύνατο να εξαχθούν οι αρωματικές όψεις του κόκκου βανίλιας μέσω μηχανικής διαδικασίας ή διαδικασίας απόσταξης. Αντίθετα, η βανίλια εξάγεται από τα φασόλια χρησιμοποιώντας ένα μείγμα αλκοόλης (συνήθως αιθύλιο) και νερού.
Αλλά προτού γίνει αυτό, οι λοβοί που περιέχουν τους κόκκους βανίλιας πρέπει να υποβληθούν σε μια διαδικασία σκλήρυνσης που διαρκεί περίπου 3-4 μήνες για να ολοκληρωθεί. Αυτό επιτρέπει τη διάδοση μεγαλύτερων ποσοτήτων βανιλίνης, της οργανικής ένωσης που είναι υπεύθυνη για το εμβληματικό άρωμα της βανίλιας.
Μετά την ολοκλήρωση της σκλήρυνσης, η διαδικασία εκχύλισης θα συνεχιστεί για μήνες πριν το μείγμα παλαιώσει αρκετά ώστε να έχει τραβήξει αυτό το ξεχωριστό άρωμα βανίλιας. Προκειμένου να επιτευχθεί ο βέλτιστος βαθμός εκχύλισης βανιλίνης, οι λοβοί βανίλιας θα πρέπει να καθίσουν σε αυτό το μείγμα αιθυλίου/νερού για αρκετούς μήνες.
Αλλά για να επιτύχετε τέτοιους χρόνους ανάκαμψης, χρειάζεστε τη δυνατότητα να μετριάζετε τις περιβαλλοντικές συνθήκες με τρόπο που μόνο οι κατασκευαστές μεγάλης κλίμακας είναι σε θέση να κάνουν. Το σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας, από την άλλη πλευρά, μπορεί να διαρκέσει έως και έναν ολόκληρο χρόνο για να παραχθεί. Είναι επομένως πολύ πιο εύκολο να το αγοράσετε παρά να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.
Ελαιορητίνη βανίλιας
Ενώ η ελαιορητίνη βανίλιας δεν είναι πραγματικά αιθέριο έλαιο, χρησιμοποιείται συχνά ως ένα. Η ελαιορητίνη βανίλιας παράγεται με την αφαίρεση του διαλύτη από το εκχύλισμα βανίλιας. Είναι πιο παχύρρευστο από ένα τυπικό αιθέριο έλαιο και είναι μια πιο οικονομική επιλογή που προστίθεται συχνά σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας.
Έγχυμα ελαίου βανίλιας
Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει το εμποτισμό του αποξηραμένου, ζυμωμένου κόκκου βανίλιας με ένα ουδέτερο λάδι, όπως το έλαιο σταφυλιού ή το αμυγδαλέλαιο, τα οποία είναι τέλεια για την εξαγωγή των αρωματικών ιδιοτήτων της βανίλιας. Η διαδικασία της ζύμωσης και της ξήρανσης δημιουργεί φυσικά ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την πλούσια γεύση και άρωμα της βανιλίνης.
Υπάρχουν δύο φανταστικές πτυχές της έγχυσης λαδιού βανίλιας που το διακρίνουν από το εκχύλισμα βανίλιας. Πρώτον, αυτό το είδος ελαίου βανίλιας είναι ιδανικό για χρήση στο δέρμα και μπορεί να προστεθεί σε προϊόντα ομορφιάς. Το εκχύλισμα βανίλιας, από την άλλη πλευρά, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για απόσμηση, προϊόντα ομορφιάς και μαγείρεμα. Δεύτερον, το έγχυμα ελαίου βανίλιας μπορεί να γίνει σχετικά εύκολα στο σπίτι και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο για να παραχθεί.
Για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό έγχυμα ελαίου βανίλιας, μπορείτε να ξεκινήσετε αποκτώντας μερικούς κόκκους βανίλιας και κόβοντάς τους σε μικροσκοπικά κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα βάζο και γεμίστε το με το ουδέτερο λάδι που προτιμάτε. Στη συνέχεια, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι σε αυτό το βάζο και να αφήσετε το μείγμα να εγχυθεί για περίπου τρεις εβδομάδες (όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο). Αφού εγχυθεί, μπορείτε να ρίξετε το διάλυμα μέσα από ένα κόσκινο και σε ένα φρέσκο βάζο.
Η προκύπτουσα έγχυση λαδιού μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εφαρμογές. Προστιθέμενο σε προϊόντα ομορφιάς, το λάδι θα δώσει στα σπιτικά προϊόντα περιποίησης σας ένα εκπληκτικό άρωμα βανίλιας. Για άλλη μια φορά, αν ψάχνετε για αιθέριο έλαιο βανίλιας για την περιποίηση του δέρματος, αυτό είναι αυτό που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο έγχυσης για να δημιουργήσετε λάδι μπάνιου βανίλιας και αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να κάνετε τα μπάνια σας πιο πολυτελή.
Βανίλια απόλυτη
Ενώ ούτε αυτό ούτε κανένα από τα παραπάνω είδη παραγώγων βανίλιας δεν ταιριάζουν στον λογαριασμό ως πραγματικό αιθέριο έλαιο από μόνα τους, η απόλυτη βανίλια είναι το πιο κοντινό πράγμα σε αυτό. Τα τυπικά αιθέρια έλαια θα παράγονται μέσω απόσταξης με ατμό, ενώ η απόλυτη βανίλια απαιτεί την εφαρμογή ενός διαλύτη.
Η μέθοδος εκχύλισης με διαλύτη είναι μια διαδικασία δύο σταδίων που απαιτεί αρχικά την εφαρμογή ενός μη πολικού διαλύτη για την εξαγωγή ελαιορητίνης βανίλιας από εκχύλισμα βανίλιας. Ένας από τους πιο συνηθισμένους διαλύτες που χρησιμοποιούνται σε αυτό το στάδιο είναι το βενζόλιο. Στη συνέχεια, θα χρησιμοποιηθεί ένας πολικός διαλύτης για την εκχύλιση της απόλυτης βανίλιας από την ελαιορητίνη βανίλιας. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει τη χρήση αιθανόλης.
Η απόλυτη βανίλια είναι απίστευτα ισχυρή και σίγουρα δεν είναι βρώσιμη. Επίσης δεν θα δείτε αυτό το λάδι βανίλιας σε προϊόντα δέρματος. Αντίθετα, θα δείτε την απόλυτη βανίλια να χρησιμοποιείται στα αρώματα. Η κύρια λειτουργία του στην αρωματοποιία είναι να παίζει το ρόλο της νότας βάσης. Το απαλό του άρωμα είναι απίστευτα αποτελεσματικό στην εξομάλυνση των πιο έντονων μυρωδιών σε μείγματα λουλουδιών.
Εκχύλισμα βανίλιας διοξειδίου του άνθρακα
Σε αντίθεση με τα προαναφερθέντα προϊόντα βανίλιας, αυτό είναι ένα πραγματικό αιθέριο έλαιο. Εκχυλίζεται μέσω της εφαρμογής CO2 υψηλής πίεσης ως διαλύτη. Αυτό που κάνει το διοξείδιο του άνθρακα αποτελεσματικό διαλύτη είναι το γεγονός ότι μπορεί να αφαιρεθεί πλήρως από το μείγμα μόλις ολοκληρωθεί η εκχύλιση επαναφέροντάς το στην αέρια μορφή του.
Το εκχύλισμα βανίλιας CO2 παρασκευάζεται με συμπίεση λοβών βανίλιας με διοξείδιο του άνθρακα σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Το διοξείδιο του άνθρακα που εισέρχεται στο δοχείο στη συνέχεια θα πέσει υπό πίεση και θα μετατραπεί σε υγρό. Σε αυτή την κατάσταση, το διοξείδιο του άνθρακα είναι σε θέση να εξάγει το λάδι που βρίσκεται μέσα στους λοβούς της βανίλιας. Το δοχείο μπορεί στη συνέχεια να αποσυμπιεστεί και να επιστρέψει στην αέρια μορφή του. Αυτό που σας μένει είναι ένα απίστευτα ισχυρό αιθέριο έλαιο βανίλιας.
